jueves, 18 de febrero de 2010

LECHE FRITA

RECETA DE ROCIO:
Ingredientes:

  • 500 ml de leche.
  • 100 gr de azúcar.
  • 4 yemas de huevos.
  • 50gr de harina.
  • 1 huevo para rebozar.
  • Harina para rebozar.
  • Azúcar glas.
  • Canela en polvo.
  • Aceite.

Elaboración:
En un cazo batir las yemas junto con el azúcar hasta blanquearlas, disolviendo bien el azúcar. Añadir la leche y batir hasta que se integren bien.
En una cacerola derretir a fuego lento, la mantequilla junto con la harina. Agregar poco a poco, la preparación anterior y dejar cocer lentamente, moviendo sin cesar durante 10 minutos. Verter la crema en una fuente plana, con un grosor de 1 centímetro aproximadamente. Dejar enfriar.
Cortar la crema en cuadrados y rebozar primero con la harina y luego con el huevo batido. Freír en abundante aceite caliente. Espolvorear con canela y azúcar glass.

1 comentario:

Anónimo dijo...

SANDRA
TORTITAS DULCE
INGREDIENTES:
-4huevos
-200g de miga de pan
-1tazon de leche azucarada
-acucar en polvo
-acete
ELABORACION
Poner en remojo la miga de pan en la leche azucarada. Escurrirla.
Batir los huevos en una fuente y añadir la miga de pan remojada.
En una sarten con aceti caliente, formar las tortitas.Dorarlas, disponerlas en una fuente para servir y espervolearla con bastane azúcar y cnela.